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Dem Rosmarin auf der Spur

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Mitteldeutsche Zeitung - Saalekurier Halle, Saalekreis
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Datum: 16.12.2016

Kategorien:

• Forschung
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Sachgebiete:

• Biowissenschaften
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Einrichtungen:

• Naturwissenschaftliche Fakultät I
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Personen:

• Prof. Dr. Alain Tissier
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Informationen zum Artikel:

Prof. Dr. Alain Tisiser, Professor für Biochemie an der Universität Halle und am Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie, ist es zusammen mit seinem Doktoranden gelungen, Carnosinsäure zu entschlüsseln und die Enzyme in Hefezellen einzubauen. Diese können die Carnosinsäure dann selbst produzieren. Carnosinsäure wird auch verwendet, um Lebensmittel haltbar zu machen. Die Forschungsergebnisse sind in der renommierten Zeitschrift "Nature Communications" erschienen.

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